Sformato di Verdure
Ricetta per 4-6 persone • Preparazione 30 - 35 min. • Cottura 40 - 45 min. circa
Ricetta tratte dal libro LO CHEF DEL BARBECUE di Weber
Ingredienti:
500 g di pomodori maturi
2 zucchine
1 melanzana
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di timo sminuzzato
olio extra vergine di oliva
sale e pepe macinato fresco
PREPARAZIONE
Preparate un fuoco a due zone: una per la cottura delle verdure a fuoco diretto e una per la cottura a fuoco indiretto dello sformato.
Spazzolate la griglia di cottura. Tagliate a fette i pomodori e le zucchine. Tagliate la melanzana a fette sottili per lungo. Oliate le fette di zucchine e di melanzana, salate, pepate e fate cuocere direttamente sulla griglia a 200° C, 1-2 minuti per lato.
Strofinate un piatto da forno con aglio e ungetelo d’olio.
Disponete le verdure nella teglia a strati alternandole. Salate e pepate.
Cospargete di timo e condite con olio d’oliva.
Buon appetito e buon barbecue x tutti.
