Medaglione di maiale con gamberi giganti

Ricetta per 4 persone • Preparazione 5 - 10 min. • Cottura 30 - 35 min. circa

Ingredienti:​

• 8 pz medaglioni di filetto di maiale da 50 g ciascuno

• 8 fette di pancetta

• 4 pz gamberi giganti (dimensioni extra)

• 4 bastoncini di citronella

• sale

• pepe macinato

• olio extra vergine d'oliva

PREPARAZIONE

1. Avvolgere i medaglioni di filetto di maiale in fette di pancetta. Infilare due medaglioni di filetto di maiale e un gambero su un bastoncino di citronella, insaporire con sale e pepe e aggiungere l’olio extra vergine di oliva.

2. Preriscaldate la piastra per barbecue per circa 5 minuti a fuoco intenso e diretto, avendo l’attenzione di lasciare anche il coperchio chiuso.

3. Lasciar grigliare gli spiedini sulla piastra in ghisa rovente per circa 5 minuti per lato.

4. Prima di servire regolate con sale e pepe.

Buon appetito e buon barbecue x tutti