Pesche grigliate con yogurt e salsa di more

Oggi, per la prima volta vi proponiamo una ricetta di un dessert sfizioso, a dimostrazione del fatto che con il barbecue si può fare proprio tutto (se usato correttamente…)

Ricetta per 4 persone • Preparazione 7 - 10 min. • Cottura 10 - 12 min circa

Ingredienti:​

• 4 pesche medie, sode ma mature, tagliate a metà e snocciolate

Ingredienti per la salsa:​

• 125 gr di more fresche

• 1-3 cucchiai di zucchero granulato

• 2 cucchiai di burro

• 10 amaretti

• 1 tazza di yogurt congelato alla vaniglia (facoltativo)

OPERAZIONI PRELIMINARI

1. Frullate le more con 2 cucchiai di acqua. Aggiungete lo zucchero.

2. In un tegamino scaldate il burro a fiamma bassa, poi aggiungete lo zucchero e mescolate fino a farlo sciogliere. Togliete dal fuoco. Spennellate entrambe le metà delle pesche con il miscuglio di burro/zucchero.

3. Sbriciolate abbastanza finemente gli amaretti.

PREPARAZIONE

1. Riponetele sulla griglia per una cottura diretta per 8-10 minuti, coperchio chiuso. Rigiratele ogni 3 minuti circa e lasciate cuocere finché non diventano dorate e calde all'interno.

2. Servite le pesche calde con la salsa di more dove c’era il nocciolo, e lo yogurt freddo con gli amaretti sopra.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.