Alette di pollo piccanti con salsa allo yogurt

Ricetta per 4 persone • Preparazione 35 - 40 min. • Cottura 15 - 20 min

Ingredienti:

• 8 alette di pollo

• 2 spicchi d'aglio

• 2 cucchiai d'olio d'oliva

• 1 cucchiaio di paprika

• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

• 1 cucchiaino di timo secco

• Pepe nero macinato

• Sale

Ingredienti per la salsa allo yogurt:

• 200 g di yogurt greco

• 15 ml di olio d'oliva

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaino di foglie di menta

• Sale

Operazioni preliminari:

1. Ripulire le alette di pollo.

2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e affettarli finemente. Praticare piccole incisioni sulle ali di pollo e inserire le fettine di aglio.

3. Spennellare la carne con olio d'oliva.

4. Amalgamare la paprika, il peperoncino in polvere, il timo secco, il sale e il pepe in una ciotola. Coprire le ali di pollo con la speziatura; assicurarsi che ogni pezzo sia ricoperto uniformemente. Lasciare riposare per 30 minuti.

5. Preparare la salsina allo yogurt: amalgamare lo yogurt con una frusta fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere l'olio d'oliva e amalgamare nuovamente. Sbucciare e schiacciare l'aglio, lavare le foglie di menta e tritarle. Aggiungere la menta, l'aglio e salare.

Preparazione:

1. Preparare la griglia per la cottura indiretta - circa 170 °C.

2. Mettere le ali di pollo al centro della griglia e chiudere il coperchio. Cuocere per 15 minuti - o fino a quando non sono croccanti. Assicurarsi che siano ben cotte prima di servirle con la salsa allo yogurt e le verdure alla griglia.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.