Spiedini di gamberoni dolci e piccanti

Ricetta per 4 persone • Preparazione 25 - 30 min. • Cottura 3 - 4 min

Ingredienti:

• Mezzo chilo di gamberoni (16-20), sgusciati e svenati

• 2 cucchiai di coriandolo fresco macinato

• 1/2 cucchiaino di sale grosso

• 6 spiedini di legno lasciati in ammollo nell'acqua per almeno 30 minuti

Ingredienti per la marinatura:

• 1/4 di tazza di miele

• 1 cucchiaio di peperoncino secco macinato (oppure salsa adobe o ancora potete sostituire con alcune gocce di salsa tabasco)

Operazioni preliminari:

1. Unite il miele, il peperoncino (o salsa adobe o il tabasco) e il sale in una ciotola grande.

2. Aggiungete i gamberi e amalgamate il tutto.

3. Copriteli e lasciateli marinare a temperatura ambiente per 20 minuti o riponeteli in frigo per 1 ora.

4. Togliete i gamberi dalla ciotola e gettate via la marinatura rimasta.

Preparazione:

1. Infilzate tre gamberi per ogni spiedino.

2. Fate grigliare a cottura diretta per 2-4 minuti lasciando il coperchio chiuso il più a lungo possibile, girandoli una volta soltanto.

3. Disponete gli spiedini su un piatto da portata e cospargeteli di coriandolo.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.